Cozinha

A cozinha do Moinho aposta na alimentação saudável: evitar as gorduras, sal e açúcar.

Existem regras para assegurar o melhor funcionamento da cozinha:

§Relações com os colegas

§Horário

§Vestuário

§Organização do trabalho

§Limpeza

§Programação da ementa.

Todas as semanas os funcionários da cozinha reúnem para avaliar o funcionamento da semana anterior e para planear a próxima semana.